コレステロール

コレステロールを気にしすぎると必要な栄養素が足りなくなってしまうことがあります。食品のなかにはコレステロールを多く含むものもあれば、コレステロールをさげる働きをもつものもありますから、バランスよく摂ることが大切なのです。

厚生省は「1日30種類の食品をとるように」と指導しています。そこで栄養的な特徴を考えて食品を６つのグループに分類し、まんべんなく30品目を選ぶことが大切です。